Di era modern yang identik dengan sendok dan garpu, kebiasaan makan menggunakan tangan ternyata masih banyak dipertahankan, termasuk di Indonesia. Selain menjadi bagian dari budaya, cara makan ini disebut memiliki sejumlah manfaat positif bagi tubuh.
Banyak orang mengaku makanan terasa lebih nikmat saat disantap langsung menggunakan tangan. Namun ternyata, manfaatnya bukan hanya soal rasa. Sejumlah penelitian dan ajaran tradisional seperti Ayurveda menyebut makan pakai tangan dapat membantu tubuh lebih siap menerima makanan hingga membuat proses makan lebih sadar atau mindful eating.
Dilansir dari berbagai sumber kesehatan, berikut lima manfaat makan menggunakan tangan yang jarang diketahui.
1. Membantu Tubuh Lebih Siap Mencerna Makanan
Saat tangan menyentuh makanan, otak akan menerima sinyal bahwa tubuh akan mulai makan. Proses ini membantu sistem pencernaan bersiap memproduksi enzim dan cairan lambung yang dibutuhkan untuk mencerna makanan.
Dalam filosofi Ayurveda dari India, makan menggunakan tangan dipercaya membuat tubuh dan pikiran lebih terhubung dengan makanan yang dikonsumsi.
Selain itu, proses mengambil dan menyuap makanan secara langsung juga membuat seseorang lebih sadar terhadap apa yang dimakan.
2. Membantu Mengontrol Porsi Makan
Makan menggunakan tangan biasanya membuat ritme makan menjadi lebih lambat. Seseorang cenderung mengambil makanan sedikit demi sedikit sehingga tubuh punya waktu mengenali rasa kenyang.
Kebiasaan ini dinilai membantu mengurangi risiko makan berlebihan yang sering terjadi saat makan terlalu cepat.
Dengan tempo makan yang lebih santai, seseorang juga menjadi lebih fokus menikmati makanan dan tidak terburu-buru saat makan.
3. Membantu Mengecek Suhu Makanan
Tangan berfungsi sebagai sensor alami untuk mengetahui apakah makanan terlalu panas atau sudah aman disantap.
Sebelum masuk ke mulut, jari-jari akan terlebih dahulu merasakan suhu makanan sehingga risiko mulut atau lidah terkena panas berlebih bisa dikurangi.
Hal ini berbeda ketika menggunakan sendok atau garpu, di mana suhu makanan kadang tidak terasa hingga makanan sudah masuk ke mulut.
4. Membuat Makanan Terasa Lebih Nikmat
Banyak orang merasa makan menggunakan tangan memberikan sensasi berbeda. Pengalaman makan menjadi lebih lengkap karena melibatkan sentuhan secara langsung.
Tekstur makanan, tingkat kerenyahan, hingga kelembutan makanan bisa dirasakan lebih jelas melalui tangan. Hal tersebut membuat pengalaman menyantap makanan terasa lebih memuaskan.
Tak heran jika tradisi makan pakai tangan tetap dipertahankan di berbagai daerah hingga sekarang.
5. Memiliki Nilai Budaya dan Filosofi
Di banyak negara Asia dan Timur Tengah, makan menggunakan tangan bukan dianggap kebiasaan yang buruk. Sebaliknya, cara makan ini justru memiliki nilai budaya dan filosofi yang kuat.
Dalam ajaran Ayurveda, lima jari tangan dipercaya mewakili lima elemen alam yaitu bumi, air, api, udara, dan ruang.
Selain itu, kebiasaan makan pakai tangan juga mengajarkan seseorang untuk lebih menghargai makanan yang dikonsumsi.
Meski begitu, kebersihan tetap menjadi hal utama. Mencuci tangan sebelum makan sangat penting dilakukan untuk mencegah penyebaran bakteri dan menjaga kesehatan tubuh.(Rhz2797)
